☕ Coffee Pro – krakowska palarnia specialty
Coffee Pro (dawniej Coffee Proficiency) to krakowska palarnia kawy specialty prowadzona przez Małgorzatę Oczak, działająca od początku swojej działalności z naciskiem na najwyższą jakość i pełną kontrolę nad każdym etapem produkcji. Palarnia stosuje procedury direct trade i zaawansowane procesy kontroli jakości, aby zapewnić klientom wyjątkowe doświadczenie smakowe.
🌍 Wartości i filozofia
• Twoja kawa we właściwych rękach – profesjonalne podejście do każdego etapu produkcji, od sourcingu po wypalenie
• Direct trade sourcing – wybór ziaren z konkretnych, sprawdzonych plantacji zapewniający transparentność i najwyższą jakość
• Laboratoryjne wypalanie i kontrola jakości – ziarna wypalane zgodnie z indywidualnym profilem, nadzorowane przez zespół doświadczonych sensoryków
📜 Najważniejsze etapy rozwoju
• Coffee Proficiency – powstanie profesjonalnej palarni specialty
• Rebranding – zmiana nazwy na Coffee Pro pod kierownictwem Małgorzaty Oczak, zachowując wysokie standardy jakości
• Aktywność międzynarodowa – udział w wydarzeniach kawowych jako sędziowie i prelegenci, wsparcie dla sceny kawowej w Polsce i za granicą
• 2022 – rekomendacja Restaurant Guru potwierdzająca jakość produktów
📦 Działalność
• Wypalanie kawy w laboratorium zgodnie z profilem ziaren
• Produkcja kaw Single Origin (Etiopia, Kenia, Kostaryka) i specialty powyżej 80 punktów SCA
• Edukacja i szkolenia dla baristów
• Międzynarodowa współpraca i uczestnictwo w wydarzeniach branżowych
• Świadome podejście do rynku kawowego i rekomendacje jakości
*Informacje pochodzą z publicznie dostępnych źródeł
