Grubość Mielenia Kawy - Tabela i Kompletny Przewodnik 2025
Wizualna instrukcja różnych stopni mielenia kawy według standardu Kruve. Dowiedz się jak prawidłowo dobierać grubość mielenia kawy do espresso, V60, Chemex, French Press i innych metod parzenia. Tabela mielenia kawy + interaktywny kalkulator Commandante-Timemore.
Oficjalna referencja grubości mielenia kawy według standardu Kruve
Pobierz PDFDlaczego grubość mielenia kawy jest ważna?
Grubość mielenia bezpośrednio wpływa na czas ekstrakcji i smak kawy. Drobniejsze mielenie = większa powierzchnia kontaktu = szybsza ekstrakcja. To kluczowy parametr wpływający na jakość Twojej kawy.
- Zbyt drobne mielenie prowadzi do przeekstrakcji i gorzkiego smaku kawy
- Zbyt grube mielenie skutkuje niedoekstrakcją, kwaśnym i słabym smakiem
- Odpowiednie mielenie zapewnia zbalansowaną, pyszną kawę o pełnym smaku
7 Poziomów Grubości Mielenia Kawy
- Poziom 120-30s
Extra Fine - Grubość mielenia dla Espresso i Kawa turecka
Najdrobniejsze mielenie, idealne do espresso i kawy tureckiej. Zapewnia intensywny smak w krótkim czasie ekstrakcji, idealne do profesjonalnych ekspresów ciśnieniowych.
Idealne dla: Espresso, Kawa turecka.
EspressoKawa turecka - Poziom 21-2 min
Fine - Grubość mielenia dla Moka Pot i AeroPress (krótki)
Drobne mielenie do moka pot i AeroPress (krótki czas). Drobne ziarna idealnie nadają się do szybkiej ekstrakcji w kawiarce i AeroPress.
Idealne dla: Moka Pot, AeroPress (krótki).
Moka PotAeroPress (krótki) - Poziom 32-3 min
Medium-Fine - Grubość mielenia dla Drip Coffee i Pour Over
Średnio-drobne do drip coffee i pour over. Uniwersalne ustawienie dla większości metod przelewowych, zapewniające zbalansowaną ekstrakcję.
Idealne dla: Drip Coffee, Pour Over.
Drip CoffeePour Over - Poziom 43-4 min
Medium - Grubość mielenia dla V60 i Chemex i AeroPress
Średnie do V60, Chemex, standardowego AeroPress. Najpopularniejsze ustawienie dla metod alternatywnych, idealne do codziennego parzenia.
Idealne dla: V60, Chemex, AeroPress.
V60ChemexAeroPress - Poziom 54-5 min
Medium-Coarse - Grubość mielenia dla Clever Dripper
Średnio-grube do Clever Dripper. Zapewnia czystą kawę z pełnym smakiem w metodach immersyjnych.
Idealne dla: Clever Dripper.
Clever Dripper - Poziom 64-5 min / 12h
Coarse - Grubość mielenia dla French Press i Cold Brew (12h)
Grube do French Press i cold brew (12h). Grube ziarna są idealne do długiego parzenia, zapewniając łagodny i pełny smak w French Press lub cold brew.
Idealne dla: French Press, Cold Brew (12h).
French PressCold Brew (12h) - Poziom 724h / 4 min
Extra Coarse - Grubość mielenia dla Cold Brew (24h) i Cupping
Najgrubsze do cold brew (24h) i cupping. Najgrubsze mielenie dla najdłuższych czasów ekstrakcji i degustacji profesjonalnych.
Idealne dla: Cold Brew (24h), Cupping.
Cold Brew (24h)Cupping
Najczęściej zadawane pytania o mielenie kawy
Jaka grubość mielenia kawy do espresso?
Do espresso najlepsze jest bardzo drobne mielenie - Extra Fine. Czas ekstrakcji: 20-30 sekund. Drobne mielenie pozwala na odpowiednią ekstrakcję w krótkim czasie pod wysokim ciśnieniem.
Jak mielić kawę do French Press?
Do French Press użyj grubego mielenia - Coarse. Czas parzenia: 4-5 minut. Grube mielenie zapobiega przedostawaniu się fusów przez sitko i zapewnia czystą kawę.
Dlaczego grubość mielenia kawy jest ważna?
Grubość mielenia bezpośrednio wpływa na czas ekstrakcji i smak kawy. Drobniejsze mielenie zwiększa powierzchnię kontaktu z wodą, co przyspiesza ekstrakcję. Zbyt drobne mielenie powoduje przeekstrakcję i gorzki smak, zbyt grube - niedoekstrakcję i kwaśny, słaby smak.
Jaka grubość mielenia do V60 i Chemex?
Do V60 i Chemex najlepsze jest średnie mielenie - Medium. Czas parzenia: 3-4 minuty. To uniwersalne ustawienie sprawdza się również dla standardowego AeroPress.
Praktyczne Wskazówki - Jak Dobierać Grubość Mielenia Kawy
Jak dostosować mielenie kawy?
- • Kawa gorzka? - Zmiel grubiej (zmniejsz ekstrakcję)
- • Kawa kwaśna/słaba? - Zmiel drobniej (zwiększ ekstrakcję)
- • Parzenie trwa za długo? - Zmiel grubiej
- • Parzenie za szybkie? - Zmiel drobniej
Ważne zasady mielenia kawy
- • Zawsze miel kawę tuż przed parzeniem dla najlepszego smaku
- • Używaj młynka żarnowego, nie nożowego (lepsza równomierność)
- • Eksperymentuj z różnymi ustawieniami młynka
- • Notuj swoje odkrycia w KawoNotkach!
Przeliczanie Ustawień Młynków
Różne Młynki = Różne Systemy
Każdy młynek ma inną liczbę kliknięć i system oznaczania ustawień
Ważne: Różne młynki mają różne systemy!
- Commandante C40: 30 kliknięć (całkowicie)
- Timemore C2/C3/C3S: 36 kliknięć (całkowicie)
- Timemore C3 ESP: inny system (rotacje + numery + kliknięcia)
- Timemore Chestnut X: 24 kliknięcia z mikro-regulacją
- 1Zpresso JX-Pro: 40 kliknięć na obrót
Kalkulator online - porównaj Commandante, Timemore, 1Zpresso i inne
💡 Najlepsza metoda - własna kalibracja:
Jeśli masz wystarczającą ilość kawy, wykonaj własną kalibrację używając powyższej tabeli grubości mielenia. Zapisz swoje optymalne ustawienia w Kawonotkach — to najdokładniejszy sposób na zachowanie doskonałego smaku!
Tabela Ustawień dla Timemore C3
Przybliżone ustawienia dla Timemore C3 według metody parzenia. Zakres: 0-950 mikronów. Unikaj ustawień poniżej 6 kliknięć - mogą stępić żarna.
Metoda Parzenia
Ważne informacje
Zakres młynka Timemore C3: 0-950 mikronów z precyzyjną regulacją
• Turkish: najdrobniejsze mielenie (2-5)
• Espresso: drobne mielenie (5-10)
• V60/Pour Over: średnie (11-24)
• French Press: grubsze (19-25)
⚠️ Unikaj ustawień poniżej 6 kliknięć!
Uwaga: To są przybliżone wartości startowe. Każdy młynek i każda kawa mogą wymagać indywidualnego dostrojenia. Zacznij od podanych wartości i dostosuj według smaku ekstrakcji.
Źródło danych: Honest Coffee Guide - Timemore C3 settings. Użyj grinder settings database
Zapisz swoje eksperymenty z mieleniem kawy!
Testuj różne ustawienia grubości mielenia i dziel się wynikami w KawoNotkach. Tworzenie notatek pomoże Ci znaleźć idealną kawę! Chcesz dowiedzieć się więcej? Sprawdź nasze palarnie kawy w Polsce i katalog kaw.
Stwórz KawoNotkę