Single origin z regionu Huehuetenango w Gwatemali pochodząca od producenta Rio Azul EP. Kawa uprawiana na wysokości 1500-1800 m n.p.m. z trzech klasycznych odmian: Bourbon, Catuai, Caturra.

Ziarna poddane obróbce washed, charakterystycznej dla gwatemalskich kaw wysokiej jakości. Wysokogórska lokalizacja i kontrolowane warunki fermentacji zapewniają czystość profilu smakowego.

Dedykowana metodom espresso, łączy żurawinową kwasowość z czekoladową słodyczą i orzechowym finiszem. Profil typowy dla regionu Huehuetenango - jeden z najcenniejszych obszarów kawowych Gwatemali.

Palarnia gwarantuje świeżość ziaren - maksymalnie 5 tygodni od palenia.