Wyjątkowa kawa specialty pochodzi z prowincji La Coipa i San Jose de Lourdes w regionie San Ignacio, Cajamarca - jednym z najlepszych obszarów upraw kawy w północnym Peru.

Plantacje prowadzone przez lokalnych rolników znajdują się na dużych wysokościach w otoczeniu andyjskich lasów, gdzie żyzna gleba i stabilny klimat (24°C) sprzyjają uprawie najwyższej jakości ziaren.

Profil sensoryczny to prawdziwa uczta dla zmysłów - dominuje intensywna słodycz z nutami soczystej wiśni, aksamitnej belgijskiej czekolady i dżemu z czerwonej porzeczki. Ma gęste body, średnią kwasowość i niewielką goryczkę.

Kawa pochodzi z upraw ekologicznych, prowadzonych przez małych, rodzinnych producentów, którzy stosują zrównoważone metody uprawy. Idealna do espresso i kaw mlecznych.