Ja-Wa
**Ja-Wa** to legendarna rodzinna palarnia kawy z ponad 30-letnią tradycją, działająca od 1994 roku w samym sercu Krakowa przy ul. Karmelickiej 17. Palarnia jest prowadzona już przez drugie pokolenie - synów założyciela **Sebastiana Waszkiewicza** wraz z bratem, którzy "wychowali się na workach z kawą" i naturalnie przejęli rodzinny biznes. ### Historia i tradycja: **Geneza lat 90.** - Przygoda z kawą rozpoczęła się w latach dziewięćdziesiątych, kiedy po czasach PRL-u była ona symbolem luksusu, a w domach dalej królowała kawa zalewana w szklance. Historia zaczęła się od prostej oferty zakupu pieca do kawy. **Prostota początków** - Początek był bardzo prosty: przekazana pocztą pantoflową oferta sprzedaży pieca, krótki instruktaż z jego obsługi, kilka worków zielonej kawy, trochę książek i dużo zapału. **Rodzinna kontynuacja** - Miłość do kawy z czasem stała się rodzinną pasją, powodując, że już kolejne pokolenie każdego dnia próbuje odkrywać kolejne tajniki kawy, zachowując tradycję przy wprowadzaniu innowacji. ### Kluczowe charakterystyki: **Misja niezmieniona** - W palarni starają się łączyć rzemieślnicze doświadczenie i tradycję cenionych od lat smaków z nutami innowacji wprowadzonymi przez kolejne pokolenie roastmasterów. Zawsze starają się dostarczyć najlepsze kawy z różnych rejonów świata. **Widoczny proces** - Proces palenia kawy jest całkowicie widoczny dla klientów, dlatego każdy może zobaczyć jak powstaje jego ulubiona kawa. To unikalna cecha wyróżniająca palarnię spośród konkurencji. **Jakość i sourcing** - Od początku misji stawiają na jakość, poszukując najlepsze, wyselekcjonowane ziarna z renomowanych plantacji, cały czas obserwując dynamicznie zmieniający się rynek kawy i wyłapując prawdziwe kawowe perełki. **Włoskie inspiracje** - Właściciele regularnie jeżdżą do Włoch po odbiór kawy, testując ziarna w portach i obserwując kulturę picia kawy w lokalnych kawiarniach, przenosząc te doświadczenia na krakowski rynek. ### Oferta produktowa: - **Wysokogatunkowe ziarna** z różnych regionów świata - **Single origin** z najlepszych plantacji - **Arabica Etiopia Guji** - kawa flagowa - **Arabica Etiopia Agaro Kokola** - specjalność afrykańska - **Herbaty liściaste** wysokiej jakości - **Syropy i czekolady** od lokalnych producentów ### Model działalności: **Rodzinne doświadczenie** - Kawa potrafi łączyć pokolenia - rodzinna dyskusja przy kawie po turecku, espresso, czy dobrym przelewie lub innej alternatywie. **Edukacja kultury kawy** - Starają się przenosić włoskie doświadczenia na krakowski rynek, aby dogodzić najbardziej wymagającym klientom i rozwijać kulturę picia dobrej kawy. **Ręczne pakowanie** - Dbałość o każdy szczegół, świeżo wypalona kawa pakowana ręcznie sprawia, że palarnia to prawdziwa manufaktura kawy. ### Infrastruktura: - **Sklep główny** - ul. Karmelicka 17, Kraków (legendarna lokalizacja rozpoznawalna po zapachu na ulicy) - **Coffee Spot** - ul. Franciszka Kniaźnina 4/U10, Kraków (Nowa Huta) - **Sklep internetowy** z szerokim zasięgiem - **Dostawa Wolt** - dostępność lokalna ### Pozycjonowanie: Ja-Wa pozycjonuje się jako legendarna rodzinna palarnia łącząca ponad 30-letnią tradycję z młodym duchem drugiego pokolenia. To prawdziwa manufaktura kawy, która od 1994 roku kusi krakusów zapachem czuć już na ulicy i bezpretensjonalnością. Palarnia łączy rzemieślnicze doświadczenie z włoskimi inspiracjami, oferując "widoczny proces palenia" i autentyczne rodzinne podejście do kawy jako elementu łączącego pokolenia. *Informacje pochodzą ze źródeł publicznych.*