Ja-Wa to legendarna rodzinna palarnia kawy z ponad 30-letnią tradycją, działająca od 1994 roku w samym sercu Krakowa przy ul. Karmelickiej 17. Palarnia jest prowadzona już przez drugie pokolenie - synów założyciela Sebastiana Waszkiewicza wraz z bratem, którzy "wychowali się na workach z kawą" i naturalnie przejęli rodzinny biznes.

Historia i tradycja:

Geneza lat 90. - Przygoda z kawą rozpoczęła się w latach dziewięćdziesiątych, kiedy po czasach PRL-u była ona symbolem luksusu, a w domach dalej królowała kawa zalewana w szklance. Historia zaczęła się od prostej oferty zakupu pieca do kawy.

Prostota początków - Początek był bardzo prosty: przekazana pocztą pantoflową oferta sprzedaży pieca, krótki instruktaż z jego obsługi, kilka worków zielonej kawy, trochę książek i dużo zapału.

Rodzinna kontynuacja - Miłość do kawy z czasem stała się rodzinną pasją, powodując, że już kolejne pokolenie każdego dnia próbuje odkrywać kolejne tajniki kawy, zachowując tradycję przy wprowadzaniu innowacji.

Kluczowe charakterystyki:

Misja niezmieniona - W palarni starają się łączyć rzemieślnicze doświadczenie i tradycję cenionych od lat smaków z nutami innowacji wprowadzonymi przez kolejne pokolenie roastmasterów. Zawsze starają się dostarczyć najlepsze kawy z różnych rejonów świata.

Widoczny proces - Proces palenia kawy jest całkowicie widoczny dla klientów, dlatego każdy może zobaczyć jak powstaje jego ulubiona kawa. To unikalna cecha wyróżniająca palarnię spośród konkurencji.

Jakość i sourcing - Od początku misji stawiają na jakość, poszukując najlepsze, wyselekcjonowane ziarna z renomowanych plantacji, cały czas obserwując dynamicznie zmieniający się rynek kawy i wyłapując prawdziwe kawowe perełki.

Włoskie inspiracje - Właściciele regularnie jeżdżą do Włoch po odbiór kawy, testując ziarna w portach i obserwując kulturę picia kawy w lokalnych kawiarniach, przenosząc te doświadczenia na krakowski rynek.

Oferta produktowa:

• Wysokogatunkowe ziarna z różnych regionów świata
• Single origin z najlepszych plantacji
• Arabica Etiopia Guji - kawa flagowa
• Arabica Etiopia Agaro Kokola - specjalność afrykańska
• Herbaty liściaste wysokiej jakości
• Syropy i czekolady od lokalnych producentów

Model działalności:

Rodzinne doświadczenie - Kawa potrafi łączyć pokolenia - rodzinna dyskusja przy kawie po turecku, espresso, czy dobrym przelewie lub innej alternatywie.

Edukacja kultury kawy - Starają się przenosić włoskie doświadczenia na krakowski rynek, aby dogodzić najbardziej wymagającym klientom i rozwijać kulturę picia dobrej kawy.

Ręczne pakowanie - Dbałość o każdy szczegół, świeżo wypalona kawa pakowana ręcznie sprawia, że palarnia to prawdziwa manufaktura kawy.

Infrastruktura:

• Sklep główny - ul. Karmelicka 17, Kraków (legendarna lokalizacja rozpoznawalna po zapachu na ulicy)
• Coffee Spot - ul. Franciszka Kniaźnina 4/U10, Kraków (Nowa Huta)
• Sklep internetowy z szerokim zasięgiem
• Dostawa Wolt - dostępność lokalna

Pozycjonowanie:

Ja-Wa pozycjonuje się jako legendarna rodzinna palarnia łącząca ponad 30-letnią tradycję z młodym duchem drugiego pokolenia. To prawdziwa manufaktura kawy, która od 1994 roku kusi krakusów zapachem czuć już na ulicy i bezpretensjonalnością. Palarnia łączy rzemieślnicze doświadczenie z włoskimi inspiracjami, oferując "widoczny proces palenia" i autentyczne rodzinne podejście do kawy jako elementu łączącego pokolenia.

Informacje pochodzą ze źródeł publicznych.