Palarnie Kawy Własna produkcja

Warszawska palarnia **HAYB Speciality Coffee** pod kierownictwem Roberta i Wiktora Borowskich wyróżnia się na polskim rynku kawy specialty filozofią "effortless speciality" - wysokiej jakości kawy bez komplikacji. Firma założona jako rodzinna inicjatywa szybko zyskała uznanie za nowatorskie podejście do palenia kawy. **Kluczowe cechy:** **Filozofia "Effortless Speciality"** - Unikalne podejście łączące najwyższą jakość kawy specialty z prostotą przygotowania, pozwalające na łatwe parzenie bez skomplikowanych technik. **Seria "Się Przelewa"** - Autorska linia kaw przelewowych zaprojektowana dla wygody użytkownika - kawy, które "zawsze wyjdą dobrze" niezależnie od metody parzenia. **Sourcing globalny** - Starannie wyselekcjonowane ziarna z najlepszych plantacji świata, w tym z Brazylii, Etiopii, Kolumbii, Kenii, Gwatemali i Rwandy. **Model biznesowy** - Palarnia rodzinna przekształcona w dynamicznie rozwijającą się firmę z szeroką ofertą B2C online, systemem subskrypcji i kompleksowym wsparciem gastronomii. **Portfolio produktowe:** * Single origin z regionów: Etiopia, Kolumbia, Brazylia, Kenia, Gwatemala, Rwanda * Blendy autorskie pod espresso i przelew (Filter Blend, Espresso Blend, Yellow Espresso) * Seria "Się Przelewa" (Klasyk, Owoc, Tropik) * Herbaty specialty * Akcesoria i gadżety kawowe **Pozycjonowanie:** Palarnia pozycjonuje się jako nowoczesny przedstawiciel trzeciej fali kawy, reprezentując filozofię dostępnego specialty coffee z naciskiem na radość z picia kawy i prostotę przygotowania przy zachowaniu najwyższych standardów jakościowych. *Informacje pochodzą ze źródeł publicznych.*

**Pożegnanie z Afryką** to pierwsza w Polsce i w Europie Środkowo-Wschodniej firma, która wprowadziła na rynek polski kawy wysokogatunkowe, tworząc pierwszy specjalistyczny sklep z kawą w **1992 roku w Krakowie**. ## Kluczowe cechy ### 🏛️ Pionier polskiego rynku kawy Pierwsza w Polsce i w Europie Środkowo-Wschodniej firma, która wprowadziła na rynek polski kawy wysokogatunkowe ### 👨‍👩‍👧‍👦 Rodzinny charakter Założona przez Zofię i Krzysztofa Drohomireckich do chwili obecnej zachowała rodzinny charakter. Z biegiem lat do firmy dołączył syn – Łukasz i synowa – Ola ### 🏭 Własna palarnia rzemieślnicza Kawę palimy w cyklu cotygodniowym, w małych ilościach pod zamówienia, aby kawa która do was trafia była jak najświeższa ### 🌍 Import zielonych ziaren Dzięki własnej palarni oraz importowi zielonych ziaren z całego świata zapewniamy swoim klientom dostęp do świeżo palonej najwyższej jakości kawy ### 🏪 Sieć franczyzowa Od początku działania firmy jako jedno z pierwszych polskich przedsiębiorstw rozpoczęliśmy rozwój własnej sieci placówek w oparciu o zasadę franczyzy ## Historia kluczowych dat - **1992** - Pierwszy sklep w Krakowie - **1993** - Powstała pijalnia kawy na ul. Św. Tomasza 21, która istnieje w tym miejscu do dziś - **1996** - Uruchomienie własnej palarni - **2008** - Sklep internetowy istnieje już od 2008 roku ## Lokalizacje - **Główna kawiarnia:** ul. Św. Tomasza 21, Kraków (od 1993) - **Palarnia i biuro:** Janowice, gmina Wieliczka - **Punkty w całej Polsce:** kilkunastu franczyzobiorców i punktów partnerskich ## Pozycjonowanie Rodzinna firma z 30+ letnim doświadczeniem, specjalizująca się w kawach wysokogatunkowych i własnym paleniu w małych partiach, zachowująca tradycyjne podejście do jakości i świeżości kawy.

Opolska palarnia **Hard Beans Coffee Roasters** pod kierownictwem Krzysztofa Barabosza i Artura Porady wyróżnia się na polskim rynku kawy specialty innowacyjnym podejściem do technologii przetwarzania oraz sourcing'u ziaren arabiki. Założona w 2017 roku, palarnia szybko zyskała uznanie za nowatorskie rozwiązania technologiczne. **Kluczowe cechy:** **Sourcing bezpośredni** - Palarnia wykorzystuje model "direct trade", nawiązując wieloletnie relacje bezpośrednio z plantatorami z krajów kawowych, co zapewnia pełną traceability łańcucha dostaw. **Technologia innowacyjna** - Autorska technologia Hardtank do cold brew, wielokrotnie nagradzana przez SCA (Best New Product 2021 & 2022, Design Awards Winner 2023) oraz World Coffee Innovation Awards Winner 2023. **Metodyka prażenia** - Palenie w małych partiach z wykorzystaniem profesjonalnego sprzętu do monitorowania parametrów jakościowych, gwarantujące świeżość i wysoką jakość produktu finalnego. **Model biznesowy** - Hybrid B2C/B2B obejmujący sprzedaż detaliczną oraz kompleksowe wsparcie dla kawiarni i gastronomii, z silnym powiązaniem z uznaną kawiarnią Kofeina Art Cafe. **Portfolio produktowe:** * Single origin z regionów: Kolumbia, Brazylia, Peru, Kenia, Kostaryka, Gwatemala * Profile prażenia dostosowane do metod ekstrakcji (ciśnieniowe vs. alternatywne) * Technologia cold brew i urządzenia Hardtank * Usługi edukacyjne i warsztaty kawowe **Pozycjonowanie:** Palarnia pozycjonuje się jako technologiczny lider w segmencie trzeciej fali kawy, reprezentując filozofię innowacyjnego "craft coffee" z naciskiem na sustainable sourcing practices i przełomowe rozwiązania w branży kawowej. Informacje pochodzą ze źródeł publicznych.