Kawa pochodzi z Meksyku, z górzystego regionu Sierra de Zongolica w stanie Veracruz, gdzie Anayanshy Oltehua Tezoco prowadzi swoje rodzinne gospodarstwo. Uprawiane są tu odmiany Colombia i Sarchimor, które rosną na wysokości 1200–1300 m n.p.m.. Ziarna poddano obróbce honey anaerobic, łączącej fermentację beztlenową z suszeniem na miąższu, co wzmacnia słodycz i owocową strukturę naparu.
W profilu smakowym pojawiają się świeże cytrusy oraz kremowa mleczna czekolada, dające harmonijnie zbalansowaną filiżankę. Kawa została przygotowana z myślą o metodach przelewowych, które najlepiej podkreślają jej czystość i elegancję.
Informacje pochodzą z publicznie dostępnych źródeł.