Kawa pochodzi z regionu Apaneca-Ilamatepec w zachodnim Salwadorze, gdzie plantacje znajdują się na wysokości 1400–1600 m n.p.m. To ziarna odmian Pacas, Bourbon i Colombia, przetworzone w stacji Cafescal metodą Natural, która podkreśla ich słodycz i owocową głębię.
W smaku dominują nuty suszonego owocu, moreli i delikatny akcent przypominający ciasto z rabarbarem, nadający kawie deserowy i ciepły charakter. Profil został wypalony pod espresso, dlatego ziarna zachowują wyraźną słodycz i niską kwasowość, sprawdzając się zarówno w ekspresie, jak i w kawiarce czy french pressie.