Kolumbia z regionu Huila od producenta Coocentral, uprawiana na wysokości 1300-1900 metrów. Mieszanka odmian Castillo, Caturra i Colombia przetwarzana metodą Washed. Charakteryzuje się smakiem toffee, grejpfruta i ciastka maślanego. Dlaczego lubią espresso z kolumbijskich kaw? Bo jest niebanalne, zaskakujące, ale też bardzo dobrze zrównoważone. Wypalone pod espresso.