Kolumbia od Coocentral pochodzi z regionu Huila, z upraw położonych na wysokości 1300–1900 m n.p.m. To klasyczna mieszanka odmian Castillo, Caturra i Colombia, przygotowana w obróbce Washed, dzięki czemu zachowuje czysty, przejrzysty charakter kolumbijskich arabik.
W smaku dominuje słodycz toffee i delikatne ciastko maślane, przełamane lekką, cytrusową nutą grejpfruta. Profil jest zrównoważony, przyjemnie kremowy i bardzo uniwersalny. To typowa kolumbijska baza pod espresso – niebanalna, ale jednocześnie przystępna i powtarzalna w codziennym parzeniu.