Kawa Nikaragua SHG Cavallino w wersji jasno palonej to arabika z Ameryki Środkowej. Oznaczenie SHG (Strictly High Grown) wskazuje na uprawę na dużych wysokościach, wpływającą na jakość ziarna.

Jasne palenie pozwala na lepsze wydobycie subtelnych nut smakowych i zachowanie naturalnego charakteru ziarna. W porównaniu do wersji ciemno palonej, aromaty są bardziej delikatne i wyważone.

Profil smakowy charakteryzują nuty czekolady i koniaku, ale w łagodniejszej formie niż w wersji ciemno palonej. Jasne palenie zachowuje większą słodycz naturalnych cukrów w ziarnach.

W przeciwieństwie do wersji ciemno palonej, ta kawa polecana jest z mlekiem i sprawdza się w szerszym spektrum metod parzenia, w tym alternatywnych technikach filtrowych.