Colombia – La Bertha

Odmiana Caturra prezentuje profil owocowo-kwiatowy. Można w niej wyczuć słodkie nuty karmelu i mandarynki przeplatane delikatną kwasowością limonki. Kawa jest uprawiana na wysokości 1650 m n.p.m. i poddawana jest 24-godzinnemu procesowi fermentacji. Doskonała kawa pod espresso jak i kawy „mleczne". Podczas specjalnej oceny otrzymała od Q-graderów ponad 80 na 100 możliwych punktów. W skład tej punktacji wchodzi ocena zarówno zielonego jak i później wypalonego ziarna. Nasza kawa odnosi się właśnie do takich kaw i ma 86,5 punktów.

Finca Bertha to 2,5 hektarowa plantacja kawy, która od 25 lat należy do Evalii Imbachi. Stosowane są tam tradycyjne metody obróbki kawy, kontrolowany proces fermentacji oraz proces suszenia owoców na słońcu.