Brazylia Mogiana Cooxupe to single origin składający się w 100% z arabiki odmian Catuai i Mundo Novo pochodzącej z regionu Mogiana w Brazylii z plantacji Cooxupe, uprawianej na wysokości 900-1100 m.n.p.m. Charakteryzuje się średnim paleniem i niską kwasowością. Profil smakowy opiera się na zbalansowanym karmelowym smaku z migdałowym posmakiem. Kawa oceniona na 82 punkty SCA, poddawana obróbce pulped natural i palona świeżo max 48h przed wysyłką. Manufaktura Kawy pozycjonuje tę kawę jako pochodzącą z Regionalnej Spółdzielni Cooxupe z 1932 roku, gdzie 95% członków to drobni rolnicy z 6 plantacji w jednym z najważniejszych regionów uprawy kawy w Brazylii z czerwoną ziemią, idealną wysokością i umiarkowanymi temperaturami.