Palarnie Kawy w Kołobrzeg

**Colberg Coffee** to rodzinna palarnia kawy z Kołobrzegu prowadzona przez **Samuela Pilichowskiego** wraz z rodziną, działająca od 2018 roku. Palarnia łączy nadmorską lokalizację z najwyższą jakością kawy specialty, oferując świeżo paloną kawę pod espresso i dripa. ## Historia i rozwój: **Początki w 2018** - Wszystko zaczęło się w styczniu 2018 roku od wypalania pierwszej mieszanki Kołobrzeskiej. Już po kilku miesiącach, przy nagłym wzroście zamówień z sektora HoReCa na rynku lokalnym, musieli zmienić piec do kawy na większy, aby sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu. **Rodzinny charakter** - W projekt zaangażowana jest cała rodzina: Samuel selekcjonuje ziarna i pilnuje jakości wypalonych ziaren, Zuzanna koordynuje kawiarnie w Kołobrzegu oraz social media, Estera pracuje nad grafikami oraz szatą wizualną. **Ciągły rozwój** - Szkolili się u najlepszych trenerów w Polsce: Barista – Błażej Walczykiewicz (Coffee Support), Sensory Skills – Marta Niwińska (Beans & Grapes), Palenie Kawy i Green Coffee z Raf Mlodzianowski (Raf Co.). ## Kluczowe charakterystyki: **Jakość specialty** - Wybierają jedynie najwyższej jakości kawy specialty, wszystkie single origin osiągają 82+ punktów. W selekcji ziaren pomagają przebyte szkolenia sensoryczne u najlepszych specjalistów w branży. **Rzemieślnicze podejście** - Powolne prażenie ziaren kawy to tradycyjna metoda rzemieślniczej palarni. Doświadczony roaster kontroluje kolor wypalanych ziaren, aby idealnie wstrzelić się w założony profil palenia. **Świeżość gwarantowana** - Każde ziarno jest wypalane na bieżąco, pakowane niezwłocznie po wypaleniu. 95% przesyłek dociera w 24 godziny na terenie całej Polski. **Kompleksowe wsparcie HoReCa** - Dzięki ponad 10-letniej znajomości branży gastronomicznej oferują kompleksowe wsparcie: szkolenia baristyczne, dzierżawę sprzętu, pomoc w stworzeniu własnej marki kawy. ## Oferta produktowa: - Kawa specialty pod espresso i metody przelewowe - Single origin z najlepszych plantacji (wszystkie 82+ punktów) - Mieszanki autorskie w tym kultowa Mieszanka Kapitańska - Herbaty liściaste wysokiej jakości - Akcesoria kawowe i sprzęt do parzenia - Ekspres do kawy włoskich marek: Victoria Arduino, Nuova Simonelli, La Marzocco ## Model działalności: **Tradycja kołobrzeska** - Projekt Kawa Kołobrzeska reaktywuje przedwojenne tradycje związane z kawą w Kołobrzegu – mieście o bogatej historii i dziedzictwie kulturowym, znanym z dostępu do luksusowych towarów. **Edukacja i społeczność** - Prowadzą blog kawowy, organizują szkolenia i warsztaty, uczestniczą w festiwalach kawy. Aktywnie budują społeczność wokół kawy specialty. **Wsparcie B2B** - Oferują kompleksowe rozwiązania dla kawiarni, cukierni i restauracji: dobór sprzętu, szkolenia zespołu, tworzenie unikalnych mieszanek z brandingiem. ## Infrastruktura: - Palarnia główna - Kołobrzeg, ul. Dubois 21A (Starówka) - Kawiarnia stacjonarna - w centrum miasta - Sklep internetowy z dostawą w całej Polsce - Ekspansja regionalna - obecność w Szczecinie, partnerstwa z lokalnymi kawiarniami ## Pozycjonowanie: Colberg Coffee pozycjonuje się jako rodzinna palarnia łącząca nadmorski klimat Kołobrzegu z najwyższą jakością kawy specialty. Reaktywując przedwojenne tradycje kawowe miasta, oferują rzemieślnicze podejście do palenia kawy z kompleksowym wsparciem dla branży HoReCa. Motto "dobra kawa zaczyna się od pasji" odzwierciedla ich autentyczne zaangażowanie w tworzenie wyjątkowych doświadczeń kawowych, łącząc tradycję z nowoczesnymi standardami specialty coffee. *Informacje pochodzą ze źródeł publicznych.*