Kolumbia IPA El Placer to wyjątkowa, eksperymentalna kawa z palarni Nolens Volens, wypalona w profilu omniroast.
Pochodzi z farmy El Placer w regionie Quindío (Kolumbia), prowadzonej przez znanego producenta Fermina Lópeza.
Ziarna odmiany Pink Bourbon przeszły fermentację mleczną (lactic) z dodatkiem chmielu – tzw. co-fermentation, a następnie obróbkę honey.
W efekcie powstała kawa o nietypowym profilu – soczysta, aromatyczna, przypominająca piwo IPA, z nutami trawy cytrynowej, rozmarynu, chmielu, lulo i karmelu.
Uniwersalne palenie omni sprawia, że kawa doskonale sprawdza się zarówno w alternatywach, jak i w espresso – choć, jak pisze palarnia, „espresso z tego bardzo rozwali ci łeb”.