Pedro Catuai to kolejny wyjątkowy microlot pochodzący z rodzinnej plantacji São Pedro da Canastra, malowniczo położonej w regionie Serra da Canastra w Brazylii. Ta specjalna działka uprawiana jest na wysokości od 1100 do 1300 metrów, gdzie unikalne warunki klimatyczne sprzyjają rozwojowi ziaren najwyższej jakości.

Odmiana Catuai słynie z eleganckiego balansu między owocowością a słodyczą, a naturalna obróbka dodatkowo wydobywa z niej głębię aromatów i subtelne niuanse, które czynią tę kawę prawdziwą perełką dla miłośników specialty coffee.

Profil sensoryczny tej kawy to fascynująca podróż przez smaki. W pierwszym kontakcie dominują soczyste nuty fioletowych owoców i świeżych cytrusów, które harmonijnie kontrastują z delikatną, herbacianą goryczką przypominającą napar z zielonej herbaty. Całość kompozycji dopełnia aksamitna słodycz karmelizowanego kasztana, która nadaje naparowi ciepła i głębi.

Naturalna obróbka pozwala w pełni wyeksponować naturalne cechy odmiany Catuai, tworząc złożony profil o wyjątkowej intensywności i długotrwałym posmaku.

Kawa doskonale sprawdza się w metodach przelewowych, gdzie jej owocowe i ziołowe tony uwidaczniają się najwyraźniej. Równie dobrze radzi sobie w ekspresie, oferując intrygującą alternatywę dla codziennej czarnej kawy lub łagodnych mlecznych kompozycji.

Dostępna w dwóch stopniach palenia - jasnym lub średnim - pozwalając dostosować intensywność do indywidualnych preferencji smakowych.