Specialty Coffee z prestiżowego regionu Boquete w Panamie, uprawiana na wysokości 1750 metrów u podnóża wulkanu Barú. Ziarna odmiany Typica z Finca el Salto przetwarzane metodą mokrą przez rodzinne farmy z długimi tradycjami. Ocena SCA 85 punktów potwierdza wyjątkową jakość. Charakteryzuje się smakiem miodu, borówki i zielonych jabłek. Wypalone w jasnym profilu dedykowanym metodom alternatywnym.