Nicaragua Las Mimosas to nikaragujska arabika z regionu Momotombo i Lago Xolotlán, uprawiana na wysokości 1000-1300 m n.p.m. w górskim środowisku bez stosowania pestycydów.

Ta single origin otrzymała ocenę 83,5 punktów SCA i charakteryzuje się profilem smakowym łączącym czekoladę deserową z orzechami włoskimi i nutami kafiru. Wysokogórska uprawa w ekologicznych warunkach zapewnia czystość aromatu.

Kawa sprawdzi się w różnorodnych metodach parzenia - od kawiarek przez ekspresy automatyczne po metody przelewowe. Można ją przygotowywać czarną lub z dodatkiem mleka.