Premium kawa z regionu Chiapas w Meksyku, uprawiana na wysokości 1300 metrów przez małe rodzinne gospodarstwa. Ziarna odmiany Caturra przetwarzane metodą mokrą pochodzą z największego w Meksyku regionu produkcji kawy. Strictly High Grown oznacza wolne dojrzewanie i wysoką koncentrację składników odżywczych. Charakteryzuje się smakiem czekolady, karmelu i pomelo. Wypalone w jasnym profilu dedykowanym metodom alternatywnym.