Kawa Organiczna Sumatra Gayo Mandheling

Sumatra Gayo Mandheling Grade 1 to wyjątkowa kawa ziarnista pochodząca z indonezyjskich plantacji w regionie Aceh na północy Sumatry. Uprawiana na wysokości 1200–1600 m n.p.m. w cieniu tropikalnych lasów, dojrzewa w naturalnym ekosystemie, co nadaje jej niezwykłą głębię smaku.

Kawa pochodzi z certyfikowanych, ekologicznych plantacji prowadzonych przez lokalnych rolników, którzy stosują tradycyjne, zrównoważone metody uprawy. Drzewa kawowe rosną w systemie agroleśnictwa - są uprawiane w cieniu rodzimych gatunków drzew, wspierając różnorodność biologiczną i ochronę gleby. Brak stosowania syntetycznych pestycydów i nawozów chemicznych pozwala zachować naturalny charakter kawy, jednocześnie chroniąc środowisko i zdrowie lokalnych społeczności.

Plantacje korzystają z naturalnych metod nawożenia, takich jak kompostowanie organicznych resztek roślinnych, co poprawia jakość gleby i sprzyja zdrowemu wzrostowi kawowców. Rolnicy stosują ręczny zbiór dojrzałych owoców, co pozwala na selekcję najlepszych ziaren i minimalizację strat surowca.

Ziarna poddawane są tradycyjnej metodzie obróbki semi-washed (Giling Basah), charakterystycznej dla Indonezji. Proces ten podkreśla aksamitne body naparu i nadaje kawie unikalny profil sensoryczny z nutami ciemnej czekolady, przypraw korzennych oraz subtelną ziemistością, typową dla kaw sumatrzańskich. Delikatna kwasowość i długi, przyjemnie zbalansowany finisz sprawiają, że jest to idealny wybór dla miłośników intensywnych, pełnych smaku kaw.