Colombia Las Flores (Kawa Specialty) to wyjątkowa mikropartia arabiki z regionu Huila, Acevedo, pochodząca z renomowanej plantacji Finca Las Flores. Uprawiana na wysokości 1730 m n.p.m., stanowi przykład kolumbijskiego kunsztu w produkcji kaw wysokiej jakości. Odmiana Red Bourbon została poddana obróbce washed z kontrolowaną fermentacją, która nadaje ziarnu wyjątkową złożoność i czystość smaku.
Proces obejmuje ręczny zbiór dojrzałych wiśni, fermentację w dwóch etapach (12 godzin w workach i 24 godziny w zbiornikach) oraz delikatne suszenie w zamkniętych osuszaczach. Efektem jest kawa o jasnym wypale i niezwykle bogatym profilu sensorycznym — znajdziesz w niej nuty kwiatu wiśni, owoców leśnych i kakao. Kwasowość jest średnia, słodycz wyraźna, a body gęste i syropowate.
To propozycja, która łączy elegancję i intensywność kolumbijskiej arabiki, zachowując jej charakterystyczną czystość i głębię. Najlepiej sprawdzi się w metodach drip, Chemex i Aeropress, gdzie ujawnia swoje zbalansowane aromaty i jedwabistą strukturę.
Kawa z Finca Las Flores to efekt pasji i precyzji rodziny Ayure, od lat rozwijającej swoje plantacje w duchu jakości i innowacji. Dla miłośników kaw specialty to pozycja obowiązkowa — elegancka, harmonijna i pełna niuansów.