Kawa pochodzi z Salwadoru, z regionu Apaneca Ilamatepec, z farmy Ochupse prowadzonej przez Mauricio Escalona. Uprawiane są odmiany Bourbon i Pacas, rosnące na wysokości 1250 m n.p.m.. Ziarna poddawane są obróbce washed, co pozwala na uzyskanie czystego i klarownego profilu.
W smaku pojawiają się nuty cukierków trufli, orzecha laskowego oraz czerwonego jabłka, tworzące słodki i łagodny charakter. Lekka kwasowość podkreśla owocowy akcent, a wypał omni pozwala na przygotowanie kawy w różnych metodach. Najlepiej sprawdza się w przelewach, ale nadaje się również do espresso i kawiarek.
Informacje pochodzą z publicznie dostępnych źródeł.